Brettanomyces bruxellensis
（和名データなし）
最終更新：2026年01月10日
シノニム一覧：
Brettanomyces abstinens,
Brettanomyces bruxellensis var. non-membranifaciens,
Brettanomyces custersii,
Brettanomyces patavinus,
Dekkera abstinens,
Dekkera bruxellensis,
Dekkera intermedia,
Dekkera lambica
比較対象としてのみ掲載
1件
R3-04236
(as Dekkera bruxellensis)
製糖工場において分離されたサッカロマイセス目酵母の新属新種、Allodekkera sacchari
Allodekkera sacchari gen. nov., sp. nov., a yeast species in the Saccharomycetales isolated from a sugar factory
タイ、コラートの製糖工場においてサトウキビジュースおよび廃棄物から分離されたアナモルフ酵母の一種を検討し、新属新種のAllodekkera sacchariとして記載した。
本種はnrSSUがDekkera bruxellensisと93%一致したのに対し、D1/D2領域はデータベースのどの配列とも9割超の相同性を示さなかった。
本種は40°Cで生育し、他のDekkera/Brettanomyces属菌とは炭素源の資化能などが異なるほか、グルコースの発酵能を欠くことなどで特徴づけられた。