2026年4月8日 （仮訳）中国広州市の小売市場における生および乾燥唐辛子中の菌類多様性、毒素産生能、および複合マイコトキシン汚染 Tavakol Noorabadi, M. et al. 2026. Fungal Diversity, Toxigenic Potential, and Multi-Mycotoxin Occurrence in Fresh and Dried Chili Peppers from Retail Markets in Guangzhou, China. Toxins. Available at: https://www.mdpi.com/2072-6651/18/4/154 [Accessed April 8, 2026] 【R3-13784】2026/4/8投稿 【お読みください】 大菌輪のコンテンツ「論文3行まとめ」は、あくまで論文の検索の補助として提供されている情報です。作成者は専門家ではなく、翻訳や内容の解釈が誤っている場合がありうるので、正確な情報は必ず元の論文で確認してください。また、このページのリンクは必ずしも有効ではありません（大菌輪未掲載の種や、MycoBank/Species fungorum未登録の種がありうるため）。 3行まとめ 中国広州市の小売市場で販売される生および乾燥唐辛子から分離された菌を検討し、10種のFusarium属菌と2種のPenicillium属菌を同定した。 そのうち7種は世界的にトウガラシからの初記録となった。 LC–MS/MSによる定量分析の結果、乾燥唐辛子では生の唐辛子と比較して調査したマイコトキシン6種全てで汚染頻度と濃度が有意に高く、乾燥過程が毒素蓄積を促進する主要因であることが示された。 （その他掲載種） Fusarium annulatum Bugnicourt （その他掲載種） Fusarium concentricum Nirenberg & O’Donnell （その他掲載種） Fusarium fujikuroi Nirenberg （その他掲載種） Fusarium verticillioides (Saccardo) Nirenberg （その他掲載種） Fusarium compactum (Wollenweber) Raillo （その他掲載種） Fusarium pernambucanum A.C.S. Santos, C.S. Lima, P.V. Tiago & N.T. Oliveira （その他掲載種） Fusarium sulawesiense N. Maryani, M. Sandoval-Denis, L. Lombard, G.H.J. Kema & P.W. Crous （その他掲載種） Fusarium ramsdenii Y.P. Tan, K.G. Pegg, A.G. Manners, A.W. Cooke & R.G. Shivas （その他掲載種） Fusarium commune K. Skovgaard, O’Donnell & Nirenberg （その他掲載種） Fusarium tardichlamydosporum N. Maryani, L. Lombard, G.H.J. Kema & P.W. Crous （その他掲載種） Penicillium steckii K. Zaleski （その他掲載種） Penicillium citrinum Thom