Fistulinaceae

カンゾウタケ科

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最終更新:2026年01月28日

なばえノート: Fistulinaceae ✨カンゾウタケ科
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なばえノート: Fistulinaceaeカンゾウタケ科

🗓️ 最終更新日: 2025-05-26

「なばえノート」は、菌類同定支援AI「なばえ」が学術論文や専門資料を独自に解析して作成した、AIによる自動生成コンテンツです。最新の研究成果を参考にしており、管理人のチェックも経ていますが、ハルシネーション(誤情報)が含まれる可能性があります。同定や研究の参考にされる際は、必ず原典や専門書での確認をお願いします。

同定ポイント

  • 世界で3属・約14種と小さな科ですが、南半球でより多様性が高いです🌏
  • 代表種のカンゾウタケ個々に分離した管孔構造が最大の特徴!一般的な多孔菌とは全く違います🔍
  • カンゾウタケは新鮮な子実体を圧迫すると血のような赤い液体を分泌します💧
  • カンゾウタケの傘表面は赤褐色でビーフステーキ状、内部は肉質で筋状の模様があります🥩
  • 広葉樹(特にカシ類・シイ類)の生木や枯死木に発生し、褐色腐朽を引き起こします🌳
  • 顕微鏡で見ると1菌糸型で、クランプと単純隔壁の両方を持ちます
  • ヌルデタケの子実層面も管孔状。一見して多孔菌(タマチョレイタケ目)っぽいですが、実はハラタケ目の仲間!分子系統解析が明らかにした驚きの事実✨
「ビーフステーキ菌」「牛の舌」って呼ばれるのも納得の見た目ですよね♪

カンゾウタケ科は、その名の通り「肝臓のような」赤褐色の子実体を形成するカンゾウタケの仲間を代表とするグループです。最も有名なカンゾウタケFistulina hepatica)は、まるでビーフステーキのような見た目から英語では「beefsteak fungus」とも呼ばれます。一見すると多孔菌のようですが、実は管孔が個々に分離しているという独特な構造を持ち、分子系統解析によってハラタケ目に属することが判明した興味深い科です。

管孔が個々に分離してるかルーペで確認!これが決め手です

系統メモ🧬

カンゾウタケ科担子菌門ハラタケ綱ハラタケ目に属し、Pleurotineae亜目(=Schizophyllineae亜目)内に位置づけられています。かつては形態的特徴から多孔菌類として分類されていましたが、分子系統解析により系統的位置が大きく見直されました。

ITSとnLSU rDNA配列に基づく系統解析では、スエヒロタケSchizophyllum)属との関連が示唆されていますが、独自の「フィストゥリノイド(fistulinoid)クレード」を形成しています。この科はフウリンタケ(cyphelloid)型の進化を示す例として注目され、祖先的な襞構造が「退化」して現在の管孔構造になったと考えられています。

多孔菌だと思われてたのに、実はハラタケ目だったなんて…分類学って面白い!

主要な種と特徴

本科で最もiNat観察記録が多い属(1万件超)。一年生の子実体で、赤褐色の傘表面と個々に分離した管状構造が特徴。最近の研究で、従来F. hepaticaとされていた種が実は複数種に分かれることが判明。F. americana(北米)、F. orientalis(東アジア)、F. subhepatica(中国南西部)など、地域ごとに異なる種が進化してきました。世界で12種が認められ、そのうち8種が南半球に分布します。

管孔の密度が種によって違うんだそうです!日本のものはF. orientalisになる可能性が高いですね…!

観察記録はカンゾウタケに比べると圧倒的に少ない小さな属で、2種のみが含まれます。代表種ヌルデタケ(P. pendulus)は非常に小型(1-5mm幅)で、柄状の基部から吊り下がる人の鼻のような独特な形態。広葉樹の落枝や伐採された材に腐生菌として発生。種小名は見た目通り「吊り下がる」という意味です。カンゾウタケと同じグループだとは信じられないくらい異なる見た目です…。

たった5mmの小さな子実体が枝からぶら下がってる姿は独特。関東地方の里山で意外とよく見かけます!
シュードフィストゥリナ属(Pseudofistulina

カンゾウタケ科で最も稀少な属。1962年に設立。代表種P. radicataFistulina属に類似しますが、長く根状に延びる特徴的な柄を持つことで区別されます。ビロード状の褐色の傘表面と、白色の菌孔面が柄の先端で鮮明に終わるのが特徴。北米で主に見られますが、非常に珍しい種として知られています。

とっても珍しい属なんです…見つけたら大発見かも!

生態・文化

カンゾウタケ科の菌類は主に広葉樹との関係が深く、特にコナラ属やシイ属の樹木に特異的に発生します。樹皮の損傷部分から胞子が侵入し、心材に褐色腐朽を引き起こしますが、このプロセスは非常に緩やかで、宿主樹木は長期間生存できます。

カンゾウタケは特にタンニンを含む樹木の心材を分解する能力を持ち、タンニン分解を優先的に行います。分解された木材は「chocolate wood」と呼ばれる暗赤褐色に変色し、赤色の液体が木材の柔細胞に蓄積されることでこの着色が生じます。一部の家具製作では、この特徴的な色合いが好まれることもあります。

  • Quercus(コナラ)属の生木・枯死木 - F. hepaticaF. americana
  • Castanopsis(シイ)属の生木・枯死木 - F. orientalis
  • Castanea(クリ)属(稀) - F. hepatica
  • 広葉樹の落枝・伐採残材 - P. pendulus
  • 樹皮の損傷部分・傷口付近
  • 主に温帯〜暖温帯の広葉樹林
  • 発生時期:主に夏〜秋(8-10月)
カンゾウタケは「貧者のステーキ」とよばれたりもしますが…。なばえノートでは食用に関する情報はNGなので、実際に食べた人の体験談を調べてみてね♪

カンゾウタケの野外での同定:①カンゾウタケは一目で分かる種ですが、まず管孔が個々に分離しているかをルーペで確認(最重要!)→②赤褐色の傘と赤い液体の分泌をチェック→③宿主樹木を確認(コナラ属かシイ属か)→④子実体のサイズと形態を記録→⑤正確な種同定には顕微鏡で担子胞子のサイズと管孔密度を測定。地理的分布も重要な手がかりになります!

小さな科ですが、個性的な特徴で見分けやすいですよ!特に秋の広葉樹林で探してみて♪

識別形質ランキング

各形質の対数尤度比(log positive likelihood ratio)を示しています。

緑色のカード:その分類群に特徴的な形質
オレンジ色のカード:他の分類群に特徴的な形質
グレーのカード:統計的に有意でない(95% CIが0をまたぐ)

信頼区間(CI)は95%信頼区間を示しています。CI下限が0を超える場合、統計的に有意な正の関連があることを示します。

1
fruiting body shape capitate
📊 観察数: 95
logPLR: 3.45
95% CI: [2.65, 4.25]
2
stipe shape sessile
📊 観察数: 48
logPLR: 2.95
95% CI: [1.95, 3.95]
3
habitat substrate castanea
📊 観察数: 22
logPLR: 2.94
95% CI: [1.94, 3.94]
4
habitat substrate castanopsis
📊 観察数: 31
logPLR: 2.72
95% CI: [1.72, 3.72]
5
context taste acidic
📊 観察数: 77
logPLR: 2.71
95% CI: [1.71, 3.71]
6
fruiting body position lateral
📊 観察数: 92
logPLR: 2.63
95% CI: [1.63, 3.63]
7
habitat substrate tilia
📊 観察数: 52
logPLR: 2.55
95% CI: [1.55, 3.55]
8
odor odor acidic
📊 観察数: 95
logPLR: 2.55
95% CI: [1.55, 3.55]
9
stipe shape acute
📊 観察数: 90
logPLR: 2.53
95% CI: [1.53, 3.53]
10
spore print color pink
📊 観察数: 23
logPLR: 2.31
95% CI: [1.31, 3.31]
11
hymenophore surface granulose
📊 観察数: 58
logPLR: 2.30
95% CI: [1.30, 3.30]
12
basidioma position lateral
📊 観察数: 21
logPLR: 2.28
95% CI: [1.28, 3.28]
13
habitat substrate corylus
📊 観察数: 87
logPLR: 2.22
95% CI: [1.22, 3.22]
14
pileus color concolorous
📊 観察数: 93
logPLR: 2.21
95% CI: [1.21, 3.21]
15
basidioma color color change
📊 観察数: 23
logPLR: 2.21
95% CI: [1.21, 3.21]
16
margin color red
📊 観察数: 34
logPLR: 2.20
95% CI: [1.20, 3.20]
17
fruiting body shape stipitate
📊 観察数: 83
logPLR: 2.19
95% CI: [1.19, 3.19]
18
habitat location roadside
📊 観察数: 56
logPLR: 2.19
95% CI: [1.19, 3.19]
19
stipe shape branched
📊 観察数: 35
logPLR: 2.12
95% CI: [1.12, 3.12]
20
stipe surface granulose
📊 観察数: 82
logPLR: 2.11
95% CI: [1.11, 3.11]