Entoloma serrulatum

(Fries) Hesler

ススタケ

⟳ 最終更新：2026年01月28日

Basidiomycota（担子菌門） Agaricomycotina（ハラタケ亜門） Agaricomycetes（ハラタケ綱） Agaricomycetidae（ハラタケ亜綱） Agaricales（ハラタケ目） Entolomataceae（イッポンシメジ科） Entoloma（イッポンシメジ属）

シノニム一覧：

Agaricus atrides, Agaricus serrulatus, Eccilia atrides, Entoloma atrides, Entoloma callirhodon, Leptonia serrulata, Leptonia serrulata var. atrides, Rhodophyllus atrides, Rhodophyllus serrulatus

和名の出典：

日本産きのこ目録2020

国内のサイト一覧 2件

掲載サイト	リンク
Wild Mushrooms From Tokyo	[1] (as ススタケ)
遊々きのこ	[1] (as ススタケ)

海外のサイト一覧 43件

掲載サイト	リンク
A Photographic Guide To The Fungi of Southern England	[1]
Atlas grzybów Polski	[1]
Buckinghamshire Fungus Group	[1]
CROmushrooms	[1]
Champignons de Charente-Maritime, Charente et Deux-Sèvres	[1]
Danmarks svampeatlas	[1] [2]
Die Pilzflora des Ehinger Raumes	[1]
E-flora BC	[1] (as Leptonia serrulata)
El mundo microscópico de los hongos	[1]
Fichas Micológicas	[1]
First Nature	[1]
Francini-mycologie	[1]
Funghi Teramani	[1]
Fungi Growing on Wood	[1]
Fungi Outer Hebrides	[1]
GRANADA NATURAL	[1] [2]
Gobe na Bovškem	[1]
Gobice.com	[1] (as Entoloma callirhodon) [2]
Great Lakes Nexus of Mushroom the Journal	[1] (as Leptonia serrulata)
Gruppo Micologico Alta Valtellina	[1]
Hannie Wijers Paddenstoelen Brummen eo	[1]
Howard County Bird Club	[1]
Identification of wild European mushrooms	[1]
MYKOLOGIE.NET	[1]
Micobotánica-Jaén	[1]
MushroomExpert.Com	[1]
MycoDB	[1]
MycoQuebec	[1]
Natural Fungi in Finland	[1]
Northern Ireland Fungus Group	[1]
Northern Ireland Fungus Group	[1] (as Leptonia serrulata)
Pilzsuche	[1]
Pilzverein am Bachtel	[1]
Société mycologique de la Côte-d'Or	[1] [2]
Spisek gob na gobe.si - Gobarsko društvo Lisička Maribor	[1]
The Fungi of Southern England	[1]
Webseite Hans Bender	[1] (as Entoloma callirhodon)
asturnatura.com	[1]
errotari - Asociation Micologica de Durango	[1]
nahuby.sk	[1] (as Entoloma callirhodon) [2]
ultimate-mushroom	[1]
www.FUNGIKINGDOM.net	[1]
www.pharmanatur.com	[1]

掲載論文

6件

R3-13033

2025年 Journal of Threatened Taxa

インド、マハーラーシュトラ州、コルハプール地区産ハラタケ目菌類への追加

Additions to the Agaricales of Kolhapur District, Maharashtra, India

大菌輪-論文3行まとめ

インド・マハーラーシュトラ州、コルハプール地区から食用種を含むハラタケ目菌類10種を報告した。

そのうちAmanita manicataなど5種をマハーラーシュトラ州新産種として記録した。

各種について記載文、生態写真、顕微鏡写真などを掲載した。

R3-12294

2024年 Diversity

アゾレス諸島産担子菌門のチェックリストおよび新産種

Checklist of Basidiomycota and New Records from the Azores Archipelago

大菌輪-論文3行まとめ

アゾレス諸島産担子菌門の注釈付きチェックリストを初めて網羅的に作成した。

544種を記録し、そのうち116種はアゾレス諸島新産種、さらにその33種はマカロネシア新産種であった。

菌類相はカナリア諸島よりマデイラ諸島に類似しており、腐生菌、寄生菌、菌根菌の順に多かった。

R3-08368

2019年 Biodiversity Research and Conservation Journal

インド、ウッタラーカンド州、ガルワールヒマラヤにおける大型菌類の多様性および分布に関する報告

A report on diversity and distribution of macrofungi in the Garhwal Himalaya, Uttarakhand, India

大菌輪-論文3行まとめ

インド、ウッタラーカンド州、ガルワールヒマラヤの種々のタイプの森林における大型菌類の多様性を調査し、担子菌310標本と子嚢菌13標本を採集した。

担子菌33科75属198種と子嚢菌7科7属11種を同定した。

標本が多かった科は順にベニタケ科、テングタケ科、ハラタケ科であり、属あたりの種数はベニタケ属、テングタケ属、カラハツタケ属の順に多かった。

R3-04412

2017年 Journal of Threatened Taxa

インド南西部の2つの植物園に産した大型菌類

Macrofungi in two botanical gardens in southwestern India

大菌輪-論文3行まとめ

インド、カルナータカ州、マンガロール大学の植物園および樹木園から11種の大型菌類を報告した。

そのうち5種が食用きのこ、1種が薬用きのこであった。

Russula adustaおよびR. atropurpureaは固有種かつ絶滅危惧種のVateria indicaを宿主とする外生菌根菌であった。

R3-10502

2003年 Mycotaxon

クロアチア産ハラタケ目菌類の予備的チェックリスト (4)：オキナタケ科、ヒトヨタケ科、イッポンシメジ科、およびウラベニガサ科

Preliminary checklist of Agaricales from Croatia IV: Families Bolbitiaceae, Coprinaceae, Entolomataceae and Pluteaceae

大菌輪-論文3行まとめ

クロアチア産のオキナタケ科、ヒトヨタケ科、イッポンシメジ科、およびウラベニガサ科菌類のチェックリストを作成した。

13属96種をこのチェックリストに含めた。

そのうちPanaeolina属をクロアチア新産属、Coprinus truncorumなど19種をクロアチア新産種として報告した。

R3-12205

1995年 Mycological Research

インド、ケララ州産Entoloma属菌

The genus Entoloma in Kerala State, India

大菌輪-論文3行まとめ

インド、ケララ州で採集された21種のEntoloma属菌を検討した。

そのうちE. brihadumなど8新種を記載した。

1新組み合わせと1新学名を提唱し、検索表を掲載した。

比較対象としてのみ掲載

5件

R3-13261

2022年 Phytotaxa

パキスタン、カイバル・パクトゥンクワ州産のEntoloma属2新種

Two new species of Entoloma (Entolomataceae) from Khyber Pakhtunkhwa, Pakistan

大菌輪-論文3行まとめ

パキスタン、カイバル・パクトゥンクワ州で採集された2種の菌を検討し、Entoloma kumraticusおよびE. dirensisとして新種記載した。

前者は傘が暗いアニリンブルーから褐色で、担子胞子が4-6角形で柄シスチジアを有すること、後者は襞縁部が黒褐色で担子胞子が5-7角形、柄シスチジアを欠くことなどで特徴づけられた。

パキスタン産Cyanula節の検索表を掲載した。

R3-11205

2020年 Pesquisas série Botânica

ブラジル新産種、Entocybe haastii

First report of Entocybe haastii (Entolomataceae, Agaricomycetes) from Brazil

大菌輪-論文3行まとめ

ブラジル、リオグランデ・ド・スル州のパンパ・バイオームからEntocybe haastiiをブラジル新産種として報告した。

本種は子実体がヒラタケ型で縁シスチジアを欠くことなどで特徴づけられ。ホロタイプ標本とはいくつかの相違点があった。

ブラジル産広義Entoloma属菌の青色系の16種全種を含む検索表を掲載した。

R3-04708

2017年 Turkish Journal of Botany

中国雲南省産の目立つ青色の新種のきのこ、Entoloma mengsongense

Entoloma mengsongense sp. nov. (Entolomataceae, Agaricales), a remarkable blue mushroom from Yunnan Province, China

大菌輪-論文3行まとめ

中国雲南省で採集された菌を検討し、Entoloma mengsongenseとして新種記載した。

本種は子実体が空色～帯緑青色、傘が円錐形～扁平凹形で帯黄褐色の被膜を伴い、担子胞子が立方体状正方形であることなどで特徴づけられた。

本種はInocephalus亜属の特徴を有し、他の青色の近縁種とは形態および分子系統に基づき区別された。

R3-03367 (as Entoloma callirhodon)

2010年 Mycotaxon

スペイン産のLeptonia亜属の新種、Entoloma trichomarginatum

Entoloma trichomarginatum, a new species of subgenus Leptonia (Entolomataceae) from Spain

大菌輪-論文3行まとめ

スペイン、カタルーニャ州で採集された菌を検討し、Entoloma trichomarginatumとして新種記載した。

本種は形態からLeptonia亜属Serrulatum族に含まれ、傘が濃青色で青黒色の綿毛状であり、穀粉臭を有することなどで特徴づけられた。

襞縁部は青色の細胞内色素を含む縁シスチジアにより不稔であり、襞実質の菌糸も青色の色素を含んでいた。

R3-05385 (as Entoloma callirhodon)

2008年 Mycotaxon

クロアチア新産の稀産種、Entoloma reinwaldii

Entoloma reinwaldii, a rare species new to Croatia

大菌輪-論文3行まとめ

稀産種のEntoloma reinwaldiiをクロアチア新産種として報告した。

本種はイタリアにおいて類似の地中海性の生息環境から報告され、フランス、スペインからも知られていた。

クロアチア産標本は傘が淡紫色を帯びる点、襞が上生～陥入する点、襞縁部が完全に不稔ではない点などが既報と異なっていた。

Entoloma niranjanum 1

	差異	形質	出典
○	子実体が中型	サイズ	[1]
○	インドに分布する	地理的分布	[1]
○	形態的にほぼ識別できないほど類似している	形態全般	[1]
○	顕微鏡的形質のほとんどが顕著に類似している	形態全般	[1]
○	担子胞子に5-6面を有する	形状	[1]
○	傘表面が中央部にかけて小鱗片状	表面性状	[1]
×	本種と異なり襞が鋸歯状ではなく全縁	形状	[1]
×	本種と異なり襞縁部が青色の斑点をあらわすのではなく側面と同色	色	[1]

[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0953756209807776

傘

サイズ

(15-30 mm wide) 15-30 mm wide [4]

(6-35 mm) 6-35 mm [9]

(15-30 mm) 15-30 mm [5]

(5-40 mm) 5-40 mm [8]

(1.5-4.4 cm) 1.5-4.4 cm [2]

(up to 15 mm) up to 15 mm [6]

(0.8-5 cm) 0.8-5 cm [1]

形状

凹形 [1][2][4][5]

凸形 [1][2][3][4][5][6][7][8][9]

漏斗形 [4][5]

便腹 [1][2][3][4][5][6][7][8][9]

扁平 [3][4][5][7][8][9]

屈曲 [1][2][9]

波打つ [9]

円錐 [8][9]

鈍頭 [5][6]

中高 [6]

臍状 [7]

表面性状

吸水性を持つ [4][5]

条線状 [3][4][5]

平滑 [4][5][7][9]

鱗片状 [4][5][7][8][9]

綿毛状 [8][9]

皺状 [6][7][9]

乾燥 [7][9]

繊維状 [1][2][5][7][9]

光沢 [1][7][9]

小粒状 [5]

湿性 [5]

ビロード状 [1][7]

色

無色 [4]

暗色 [1][2][4][6][7][9]

紫 [1][2][3][4][5][8][9]

桃 [4][7]

黒 [6][7][9]

青 [1][2][6][7][9]

褐 [2][3][8][9]

灰 [1][5][9]

赤 [5]

白 [2]

変色する [7]

位置

放射状の [5][9]

有無

無 [8]

質感

膜状 [7]

襞

位置

直生 [1][2][3][4][5][8][9]

密 [1][2][3][4][5][8][9]

垂生 [7][8][9]

陥入 [7][8][9]

隔生 [8]

色

紫 [4][5]

桃 [1][2][4][5][6][7][8][9]

灰 [3][6][8][9]

暗色 [5][8][9]

淡色 [1][7][8][9]

青 [1][2][3][6][8][9]

黒 [6][7][9]

赤 [5]

白 [1][2][7][8]

発達

不稔 [1][4][6][8][9]

サイズ

(20-40) 20-40 [9]

(15-40) 15-40 [8]

幅

(1-)3-7 [9]

1-7 [8]

形状

便腹 [8][9]

屈曲 [8][9]

円鋸歯状 [9]

小歯 [9]

円筒形 [8]

膨大 [8]

膨らんだ [8]

球形 [7]

表面性状

粉状 [7]

柄

形状

円筒形 [1][2][3][4][5][8][9]

狭窄 [8][9]

膨らんだ [7][9]

屈曲 [8]

先細 [2]

色

桃 [4]

同色 [5][8][9]

緑 [9]

褐 [9]

淡色 [8][9]

灰 [1][2][3][6][8][9]

青 [1][2][3][6][7][8][9]

暗色 [5][6][8][9]

白 [1][2][7][9]

赤 [5]

紫 [8]

黒 [7]

表面性状

鱗片状 [4][5]

繊維状 [2][4][8][9]

平滑 [1][2][3][4][5][7][8][9]

条線状 [5][8][9]

羊毛 [8][9]

粉状 [8][9]

綿毛状 [9]

光沢 [2][6][8]

ビロード状 [2][7]

乾燥 [7]

湿性 [7]

粘性 [7]

サイズ

(20-50 mm) 20-50 mm [9]

(1.5-4 mm) 1.5-4 mm [9]

(33-55 x 2-3 mm) 33-55 x 2-3 mm [5]

(15-60 mm) 15-60 mm [8]

(1-4 mm) 1-4 mm [8]

(1.8-4.7 cm long, 0.2-0.65 cm wide) 1.8-4.7 cm long, 0.2-0.65 cm wide [2]

位置

圧着した [9]

中心 [1][2]

質感

繊維 [5][7][9]

柔らか [2]

中実 [7]

中空 [1][7]

脆い [7]

有無

有 [8]

無 [2]

肉

色

桃 [4]

同色 [8][9]

淡色 [8][9]

灰 [8]

青 [8]

質感

脆い [9]

臭い

無味 [4][5][9]

芳香 [8][9]

胞子

構造

irregularly 5-7-angled [4][5]

無隔壁 [9]

有隔壁 [9]

サイズ

(9.0-11.5 x .5-8.0 µm) 9.0-11.5 x .5-8.0 µm [9]

(8.5-11 x 6.0-8.0 µm) 8.5-11 x 6.0-8.0 µm [5]

(9-12 x 6.5-8 μm) 9-12 x 6.5-8 μm [8]

(6.5-10.5 x 6.0-8.0 μm) 6.5-10.5 x 6.0-8.0 μm [2]

(9-10.5 x 6-7 µm) 9-10.5 x 6-7 µm [6]

形状

ellipsoid with 5-7 angles in side-view [9]

角形 [1][2]

屈曲 [1]

angled

5-7 angles in side-view [8]

色

無色 [1][2]

担子器

数量

4胞子性 [1][4][5][8]

構造

クランプなし [4]

クランプあり [4]

サイズ

(24-53 x 8-15 µm) 24-53 x 8-15 µm [9]

(23-45 x 7.0-12.0 µm) 23-45 x 7.0-12.0 µm [5]

spore count

4 [9]

有無

無 [5][9]

有 [8]

形状

棍棒状 [1]

縁シスチジア

形状

円筒形 [1][4][5][8][9]

棍棒状 [1][4][5][8][9]

色

紫 [4][5]

桃 [4][5]

青 [8][9]

サイズ

(25-100 x 3.5-20 µm) 25-100 x 3.5-20 µm [9]

(22-60 x 3.0-10.0 µm) 22-60 x 3.0-10.0 µm [5]

(25-110 x 3-20 μm) 25-110 x 3-20 μm [8]

数量

豊富 [9]

有無

有 [8]

傘表皮

構造

糸状被 [4][5][8]

平行菌糸被 [4][5][8][9]

子実層状被 [6]

terminal cell size

8-35(-40) µm wide [9]

色

青 [9]

サイズ

(30-90 x 8-25 µm) 30-90 x 8-25 µm [5]

有無

有 [5]

無 [8]

生息環境

基質

地上 [1][2][4][5][8][9]

ハシバミ属 [4][5]

クマシデ属 [4][5]

堆肥 [9]

砂地 [7][9]

落葉 [1][2]

材 [1]

アカシア属 [1]

場所

石灰 [4][5]

草地 [3][4][5][7][8][9]

湿地 [9]

森林 [3][8]

山地 [8]

生息環境

12 September 1998 [4]

位置

群生 [9]

散生 [1]

単生 [1]

子実体

表面性状

吸水性を持つ [4][5]

条線状 [3][4][5][8][9]

平滑 [1][2][3][4][5][6][7][8][9]

鱗片状 [4][5][7][8][9]

繊維状 [1][2][4][5][7][8][9]

綿毛状 [8][9]

皺状 [6][7][9]

乾燥 [7][9]

光沢 [1][2][6][7][8][9]

羊毛 [8][9]

粉状 [7][8][9]

小粒状 [5]

湿性 [5][7]

ビロード状 [1][2][7]

粘性 [7]

色

無色 [4]

暗色 [1][2][4][5][6][7][8][9]

紫 [1][2][3][4][5][8][9]

桃 [1][2][4][5][6][7][8][9]

黒 [6][7][9]

青 [1][2][3][6][7][8][9]

褐 [2][3][8][9]

灰 [1][2][3][5][6][8][9]

淡色 [1][7][8][9]

同色 [5][8][9]

緑 [9]

白 [1][2][7][8][9]

赤 [5]

変色する [7]

質感

繊維 [5][7][9]

柔らか [2]

膜状 [7]

子実層托

色

紫 [4][5]

桃 [1][2][4][5][6][7][8][9]

灰 [3][6][8][9]

暗色 [5][8][9]

淡色 [1][7][8][9]

青 [1][2][3][6][8][9]

黒 [6][7][9]

赤 [5]

白 [1][2][7][8]

表面性状

粉状 [7]

子実層面

色

紫 [4][5]

桃 [1][2][4][5][6][7][8][9]

灰 [3][6][8][9]

暗色 [5][8][9]

淡色 [1][7][8][9]

青 [1][2][3][6][8][9]

黒 [6][7][9]

赤 [5]

白 [1][2][7][8]

表面性状

粉状 [7]

子実層シスチジア

形状

円筒形 [1][4][5][8][9]

棍棒状 [1][4][5][8][9]

色

紫 [4][5]

桃 [4][5]

青 [8][9]

数量

豊富 [9]

シスチジア

形状

円筒形 [1][4][5][8][9]

棍棒状 [1][4][5][8][9]

色

紫 [4][5]

桃 [4][5]

青 [8][9]

数量

豊富 [9]

クランプ

有無

無 [1][4][6][9]

味

菌臭または不快臭 [8][9]

無味 [5][8][9]

mycol

216. 1818 [8]

204.1821 [8]

nova

hedwigia 21

140. 1967 [8]

記載文

サイズ

(Pileus 5-40 mm broad, hemispherical or conico-convex expanding to plano-convex, shallowly depressed to distinctly umbilicate, rarely infundibuliform (f. atrides), with involute then deflexed margin, with marginal zone often undulating in mature specimens, not hygrophanous, not translucently striate, dark blackish blue, blue-grey or violaceous-blue, uniformly coloured, in expanded, old specimens sometimes with paler and slightly translucent marginal zone, fading to violaceous-brown when old, entirely tomentose when young, later on more distinctly minutely squamulose, especially in central part, margin often strongly radially fibrillose, sometimes fissurate, showing the pallid trama between the fibrils.) Pileus 5-40 mm broad, hemispherical or conico-convex expanding to plano-convex, shallowly depressed to distinctly umbilicate, rarely infundibuliform (f. atrides), with involute then deflexed margin, with marginal zone often undulating in mature specimens, not hygrophanous, not translucently striate, dark blackish blue, blue-grey or violaceous-blue, uniformly coloured, in expanded, old specimens sometimes with paler and slightly translucent marginal zone, fading to violaceous-brown when old, entirely tomentose when young, later on more distinctly minutely squamulose, especially in central part, margin often strongly radially fibrillose, sometimes fissurate, showing the pallid trama between the fibrils. [8]

縁部

形状

屈曲 [8]

色

紫 [8]

黒 [6][8]

暗色 [8]

灰 [8]

青 [6][8]

環紋

色

無色 [8]

淡色 [8]

実質

質感

繊維 [8]

色

淡色 [8]

基部

色

白 [8]

淡色 [8]

青 [8]

有無

有 [8]

要素

サイズ

(10-40 μm) 10-40 μm [8]

色素

色

青 [8]

有無

有 [8]

フェノロジー

夏 [8]

秋 [8]

つば

有無

無 [2]

担子胞子

色

無色 [1]

形状

角形 [1]

屈曲 [1]

参考文献

[1] 10.11609/jott.2025.17.7.27171-27322

[2] 10.11609/jott.2747.9.3.9962-9970

[3] 10.2478/biorc-2019-0002

[4] https://www.mycobank.org/details/26/20732 (as Entoloma callirhodon)

[5] https://www.mycobank.org/details/26/20733 (as Entoloma callirhodon)

[6] https://www.mycobank.org/details/26/20737 (as Entoloma serrulatum var. nigrovenosum)

[7] https://www.mycobank.org/details/26/21054

[8] https://www.mycobank.org/details/26/21055 (as Rhodophyllus serrulatus)

[9] https://www.mycobank.org/details/26/42131 (as Rhodophyllus serrulatus)

※上の表のデータは記載文から半自動的に抽出されたものです。正確な情報は必ず元の文献で確認してください。

Notice: The data in the table above is semi-automatically extracted from the description. Please be sure to check the original documents for accurate information.

Entoloma serrulatum

ススタケ

シノニム一覧：

和名の出典：

GBIF 観察データ数

iNaturalist 観察データ数（研究用のみ）

同属掲載種の一覧 474

国内のサイト一覧 2件

海外のサイト一覧 43件

掲載論文

比較対象としてのみ掲載

傘

襞

柄

肉

臭い

胞子

担子器

縁シスチジア

傘表皮

生息環境

子実体

子実層托

子実層面

子実層シスチジア

シスチジア

クランプ

味

mycol

nova

記載文

縁部

環紋

実質

基部

要素

色素

フェノロジー

つば

担子胞子

参考文献