Agaricus bitorquis

(Quélet) Saccardo

（和名データなし）

⟳ 最終更新：2026年01月10日

Basidiomycota（担子菌門） Agaricomycotina（ハラタケ亜門） Agaricomycetes（ハラタケ綱） Agaricomycetidae（ハラタケ亜綱） Agaricales（ハラタケ目） Agaricaceae（ハラタケ科） Agaricus（ハラタケ属）

シノニム一覧：

Agaricus bitorquis var. validus, Agaricus campestris subsp. bitorquis, Agaricus campestris var. edulis, Agaricus edulis, Agaricus edulis var. validus, Fungus bitorquis, Pratella bitorquis, Pratella campestris var. bitorquis, Psalliota bitorquis, Psalliota campestris var. edulis, Psalliota duriuscula, Psalliota edulis, Psalliota edulis var. valida

海外のサイト一覧 51件

掲載サイト	リンク
A.M.I.N.T.	[1]
Agaria.org	[1] [2] (as Agaricus edulis) [3] (as Psalliota bitorquis)
Atlas grzybów Polski	[1]
Buckinghamshire Fungus Group	[1]
CEMAS	[1]
CROmushrooms	[1]
California Fungi	[1]
ChampYves	[1]
Champignons de Charente-Maritime, Charente et Deux-Sèvres	[1]
Danmarks svampeatlas	[1]
Die Pilzflora des Ehinger Raumes	[1] [2] (as Agaricus bitorquis var. validus)
E-flora BC	[1]
El mundo microscópico de los hongos	[1]
Fichas Micológicas	[1]
First Nature	[1]
Francini-mycologie	[1]
Funghi Teramani	[1]
Fungi of Orange County, California	[1]
Fungi of Saskatchewan	[1]
GRANADA NATURAL	[1]
German Basidiomycetes	[1]
Gobe na Bovškem	[1] [2]
Gobice.com	[1]
Great Lakes Nexus of Mushroom the Journal	[1]
Gruppo Micologico Alta Valtellina	[1]
Hannie Wijers Paddenstoelen Brummen eo	[1]
Identification of wild European mushrooms	[1] [2] (as Agaricus bitorquis var. validus)
Jim Lindsey	[1]
MINNESOTA SEASONS.com	[1]
MYKOLOGIE.NET	[1]
Micobotánica-Jaén	[1]
MushroomExpert.Com	[1]
MycoDB	[1]
MycoQuebec	[1]
Mycofiel.nl	[1]
Natural Fungi in Finland	[1]
Northern Ireland Fungus Group	[1]
Pilzforum.eu	[1]
Pilzsuche	[1]
Pilzverein am Bachtel	[1]
Société mycologique de la Côte-d'Or	[1] [2]
Spisek gob na gobe.si - Gobarsko društvo Lisička Maribor	[1]
The Global Fungal Red List Initiative	[1]
Urban Mushrooms: What Mushroom is growing in MY Yard?!	[1]
VIRTUAL MYCOTA: NZ Fungi Identification	[1]
asturnatura.com	[1]
nahuby.sk	[1]
ultimate-mushroom	[1]
www.pharmanatur.com	[1]
菌物志 Mycopedia	[1] [2] (as Agaricus edulis)
버섯도감（きのこ図鑑）	[1]

掲載論文

12件

R3-13213

2025年 Ukrainian Botanical Journal

ホロドヌイ・ヤール国立自然公園新産のハラタケ類

New records of agaricoid fungi from the Kholodnyi Yar National Nature Park

大菌輪-論文3行まとめ

ウクライナのホロドヌイ・ヤール国立自然公園において2017-2024年にハラタケ類の調査を実施し、106種を調査地から初めて記録した。

そのうちParasola lilatinctaとPholiotina nemoralisをウクライナ新産種として報告した。

また、58種を右岸森林ステップ地帯新産種、8種をウクライナにおける稀産種として確認した。

R3-12939

2025年 ASM Science Journal

イラク南部産大型菌類の形態および分子による同定

The Morphological and Molecular Identification of Macro Fungi (Agaricales: Basidiomycota) from Southern Iraq

大菌輪-論文3行まとめ

イラク南部、バスラ県で採集された5種のハラタケ目菌類を検討し、形態および分子データに基づき同定した。

Agaricus bitorquis、Conocybe velutipes、Coprinellus radians、Gymnopilus purpureosquamulosus、Psathyrella trinitatensisの5種を同定した。

このうち3種をイラク新産種として報告した。

R3-12915

2025年 Bulletin of the Iraq Natural History Museum

イラク中部における大型菌類の調査

Investigation of macrofungi in the middle of Iraq

大菌輪-論文3行まとめ

2024年にイラク中部6地点で大型菌類の調査を実施し、60標本を採集した。

形態形質およびITS配列に基づき、Agaricus bitorquis、Candolleomyces candolleanus、Cyclocybe cylindracea、Leucoagaricus hesperius、Volvariella sp.、Volvopluteus gloiocephalusを調査地域から初めて記録した。

そのうちVolvo. gloiocephalusでは種内の遺伝的変異が観察された。

R3-12722

2025年 Plant Science Today

食用・薬用きのこの探索：ウズベキスタンのサマルカンド、ジザフ、カシュカダリヤ地域における民族菌類学的知見

Exploring edible and medicinal mushrooms: Ethnomycological insights from Samarkand, Jizzakh and Kashkadarya regions of Uzbekistan

大菌輪-論文3行まとめ

ウズベキスタンのサマルカンド、ジザフ、カシュカダリヤ地域において食用・薬用きのこの民族菌類学的調査を実施した。

地域住民60名から伝統的知識を収集し、7科8属11種のきのこの利用方法、調理法、薬用利用について詳細に記録した。

ウズベキスタンではきのこの食用・薬用は一般的ではないが、調査地域では特定の種が食用や薬用として歴史的に利用されてきたことが明らかになった。

R3-09865

2022年 Boletim do Museu de História Natural do Funchal

ポルトガル、マデイラ諸島、ポルト・サント島における新産種、Agaricus bitorquis

Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc. (Agaricaceae), a new record for the island of Porto Santo (Madeira, Portugal)

大菌輪-論文3行まとめ

ポルトガルのポルト・サント島からAgaricus bitorquisを初めて報告した。

本種の生態写真、記載文などを掲載した。

本種はポルト・サント島で発見された20番目の種となった。

R3-09506

2022年 Iranian Journal of Ichthyology

バスラ県で分離された野生きのこの分子および形態による同定と世界的な新菌株の記録

Molecular and morphological identification of wild mushrooms isolated in Basrah Province with global recording of new strains

大菌輪-論文3行まとめ

イラク、バスラ県において様々な野生きのこを収集し、形態およびITSデータを基に同定した。

イラクにおける分子同定の例は初となり、Agaricus bisporusなど8種を同定した。

また、Agaricus属とPsathyrella属計5菌株の塩基配列をGenBankに新たに登録した。

R3-07341

2019年 NeBIO

インド、ウッタル・プラデーシュ州、ゴーラクプル地区における大型菌類の生物多様性

Biodiversity of macrofungi from Gorakhpur district, (U.P.), India

大菌輪-論文3行まとめ

インド、ウッタル・プラデーシュ州のゴーラクプル地区において大型菌類の多様性を調査し、7科14属24種を同定した。

最も多かった科はハラタケ科で、10種が見出された。

各種の記載文、生態写真などを掲載した。

R3-08249

2018年 International Journal of Current Research in Biosciences and Plant Biology

イラク新産の14種の大型担子菌類

First Record of Fourteen Basidiomycetous Macrofungi (Agaricomycetes) from Iraq

大菌輪-論文3行まとめ

イラク、コルデスターン州のアマーディーヤ、アルビール、スレイマニヤの各地区において採集された担子菌の14種を報告した。

これらは4目9科11属からなり、いずれもイラクから初めて記録された。

各種について記載文、生態写真、顕微鏡写真などを掲載した。

R3-05860

2018年 Rafidain Journal of Science

イラク、クルディスタン地域、アルビールにおけるきのこ類新産種の調査および同定

Survey and Identification of some New Record Mushrooms in Erbil Governorate Kurdistan Region-Iraq

大菌輪-論文3行まとめ

イラン、アルビールにおいて担子菌類の調査を実施し、16種を同定した。

クルディスタン地域におけるAmpulloclitocybe属など7属の報告は初となった。

各種について形態形質、生息環境、採集地、生態写真などの情報を掲載した。

R3-01738

2015年 Phytotaxa

新疆ウイグル自治区産の食用ハラタケ属菌

Edible species of Agaricus (Agaricaceae) from Xinjiang Province (Western China)

大菌輪-論文3行まとめ

中国の新疆ウイグル自治区、エビ湖周辺でハラタケ属菌の調査を行い、赤変性を有する食用の4種を認めた。

そのうち2種をAgaricus sinodeliciosusおよびA. desjardiniiとして新種記載した。

残りの2種はそれぞれBivelares節のA. bitorquis、Nigrobrunnescentes節のA. padanus（中国新産種）と同定された。

R3-03704

2010年 Bioscience

インド中央部からこれまで未報告であったハラタケ属菌

Hitherto unreported Agaricus species of Central India

大菌輪-論文3行まとめ

インド、マハーラーシュトラ州の森林地域において薬用きのこの調査を実施し、1新種を含む10種のハラタケ属菌を報告した。

そのうちAgaricus bitorquisなど7種をインド中央部新産種として報告した。

各種の記載文および写真を掲載した。

R3-10729

2000年 Mycobiology

アシュート産ハラタケ類の菌類相

Mycota on Some Agarics Found in Assiut

大菌輪-論文3行まとめ

エジプトのアシュートにおいてハラタケ類の菌類相調査を実施した。

7科12属の23種と1変種を報告した。

各種について生息環境、特記事項、写真などを掲載した。

比較対象としてのみ掲載

4件

R3-10693

2023年 GU Journal of Phytosciences

パキスタン、パンジャーブ州の異なる地区における普通種の食用きのこ、Agaricus campestrisの分布の初報告

First Report and Distribution of a Common Edible Mushroom Agaricus campestris (Basidiomycota: Agaricaceae) across Different Districts of Punjab, Pakistan

大菌輪-論文3行まとめ

パキスタン、パンジャーブ州の7つの地区において大型菌類の野外調査を実施し、Agaricus campestrisを記録した。

本種の記載文、写真、分布図などを掲載した。

本種とAgaricus節近縁種との形質比較表を作成した。

R3-02861

2016年 World Journal of Pharmaceutical Sciences

Agaricus亜属：インド新産の3分類群

Subgenus Agaricus: Three New Records to India

大菌輪-論文3行まとめ

ハラタケ属Agaricus亜属のAgaricus campestris var. floccipes、A. hondensis、およびA. bernardiiをインドから初めて報告した。

各分類群の分類、分布、生態、および民族菌類学に関する情報を掲載した。

これらの分類群はいずれも傘が肉質で条線を欠き、被膜があまり発達せず、円筒形の膨大した細胞からなることなどで特徴づけられた。

R3-05684

2014年 Journal of Biodiversity and Environmental Sciences

ブルガリアの菌類相におけるAgaricus bernardiiおよびA. maleolens：多様性、分布、形態、および生態

Agaricus bernardii and A. maleolens (section Duploannulatae, Agaricaceae) in the Bulgarian mycobiota: diversity, distribution, morphology and ecology

大菌輪-論文3行まとめ

ブルガリアにおけるAgaricus bernardiiおよびA. maleolensの従来の記録をまとめ、新知見を追加した。

両種は広範に分布するが普通種ではないとみられ、計21ヶ所の生息地が認められた。

両種の検索表、文献ごとの形質比較表を掲載した。

R3-03051

2014年 Mycotaxon

中国北西部産のハラタケ属Bivelares節の新種、Agaricus taeniatus

Agaricus taeniatus sp. nov., a new member of Agaricus sect. Bivelares from northwest China

大菌輪-論文3行まとめ

中国北西部の甘粛省、祁連山脈において採集された菌を検討し、Agaricus taeniatusとして新種記載した。

本種は柄表面に帯状の被膜の名残を有し、つばが永続性で、担子器および担子胞子が大型であることなどで特徴づけられた。

分子系統解析では本種は、Bivelares節Hortenses亜節クレードにおいて独自の系統を形成した。

Agaricus bernardi 1

	差異	形質	出典
○	形態的に類似している	形態全般	[3]
×	本種と分子データが異なる	分子系統解析	[3]

[3] https://www.akademisains.gov.my/asmsj/article/the-morphological-and-molecular-identification-of-macro-fungi-agaricales-basidiomycota-from-southern-iraq/

Agaricus arvensis 1

	差異	形質	出典
○	マデイラ諸島に分布する	地理的分布	[2]
×	本種と異なり子実体にアニス臭がある	味・臭い	[2]
×	本種と異なり肉が切断時黄変する	色	[2]

[2] https://publications.cm-funchal.pt/jspui/handle/100/1717

Agaricus xanthodermus 1

	差異	形質	出典
○	マデイラ諸島に分布する	地理的分布	[2]
○	形態的に類似している（混同のおそれがある）	形態全般	[2]
×	本種と異なり子実体ヨウ素またはフェノール様の不快臭がある	味・臭い	[2]
×	本種と異なり子実体（特に柄基部）が速やかに強くクロムイエローに変色する	色	[2]

[2] https://publications.cm-funchal.pt/jspui/handle/100/1717

Agaricus padanus 1

	差異	形質	出典
○	同所的に分布する（新疆ウイグル自治区）	地理的分布	[1]
○	食用きのこである	未分類	[1]
×	ITS領域に基づく分子系統解析で明瞭に区別される（本種と異なりクレードE2ではなくB1に含まれる）	分子系統解析	[1]
×	本種と異なりBivelares節ではなくNigrobrunnescentes節に含まれる	分類	[1]

[1] http://www.biotaxa.org/Phytotaxa/article/view/phytotaxa.202.3.2

生息環境

位置

単生 [1][3]

群生 [1][3][5]

場所

路傍 [1][6]

草地 [3]

公園 [6]

都市 [6]

基質

地上 [1][4][5][6]

砂地 [4][5][8]

堆肥 [5]

糞 [5]

傘

形状

凸形 [1][2][3][4][5][6][7][8]

扁平 [1][2][5][6][7][8]

屈曲 [2][6]

凹形 [1][6][8]

球形 [7]

円形 [7]

鈍頭 [7]

色

褐 [1][2][5][7]

黄 [1][2][3][4][5][6]

変色する [2][3][6]

白 [2][3][4][5][6][8]

桃 [2]

赤 [6]

灰 [6]

淡色 [6]

サイズ

10.5 cm in diameter [1]

36-120 mm [3]

30-70 mm in diameter [2]

3-14cm [7]

30–75 mm wide [4]

5-8 cm dia. [5]

40-95 mm in diameter [8]

表面性状

繊維状 [2][6][7]

光沢 [2][6]

ビロード状 [2]

鱗片状 [6][7]

粉状 [7]

乾燥 [7]

平滑 [4][5][6][8]

粘性 [6]

有無

有 [8]

襞

色

黒 [1][5]

褐 [1][2][3][4][5][6][7][8]

白 [1][4]

桃 [1][2][3][5][6][8]

赤 [3][8]

暗色 [2][3][4][6]

淡色 [2][6]

灰 [5]

位置

密 [1][2][4][5][6][8]

離生 [1][2][3][4][5][6][7][8]

発達

不実 [2][6]

形状

直線状 [6]

小歯 [6]

構造

層状 [6]

有無

有 [6]

サイズ

20–50 mm wide [4]

柄

色

白 [1][2][3][4][5][6][7][8]

褐 [2]

変色する [6]

黄 [4]

表面性状

つば [1][2][6][7]

平滑 [2][3][5][6][8]

繊維状 [2][5][6]

鱗片状 [6]

光沢 [5]

ビロード状 [5]

サイズ

5-7 cm long [1]

24-32 mm [3]

25-45 x 10-30 mm [2]

30–50 mm [4]

4-6 cm long [5]

30-55 x 10-20 mm [8]

形状

円筒形 [2][3][4][5][6][7][8]

先細 [2][5]

膨らんだ [2][8]

直線状 [6]

棍棒状 [6][8]

塊茎状 [8]

アンプル形 [8]

質感

丈夫な [3]

硬い [2][3][4]

中実 [3]

位置

中心 [2][3][4]

有無

無 [3]

構造

平行菌糸被 [6]

担子器

数量

4胞子性 [1][3][6][8]

4-spored [1][3]

2胞子性 [6][8]

サイズ

7.5-8.75 μm [3]

7.5 x 6 µm [1]

18–25 × 6.5–8 μm [4]

20-25 x 6-10 μm [8]

色

紫 [1]

褐 [1]

無色 [4]

形状

楕円 [1]

棍棒状 [4][8]

円筒形 [8]

有無

有 [6]

胞子

色

褐 [1][4][5][7]

紫 [1]

無色 [3]

暗色 [4]

形状

楕円 [1][3][6][7]

円筒形 [3]

球形 [4][5][8]

卵 [4]

構造

無隔壁 [1]

有隔壁 [1]

厚壁 [7][8]

サイズ

7.5x6 µm [1]

5.5-7.0 × 5.0-6.5 μm [3]

2-3 x 4-6um [7]

4-5.8 X 4.5-5 µm [5]

5.0-6.5 x 4.5-5 µm [8]

有無

無 [3][6]

表面性状

平滑 [4][5][7]

アミロイド性

非アミロイド [5]

胞子紋

色

褐 [1][5]

暗色 [1]

黒 [5]

子実体

色

褐 [1][2][3][4][5][6][7][8]

黄 [1][2][3][4][5][6]

黒 [1][5]

白 [1][2][3][4][5][6][7][8]

桃 [1][2][3][5][6][8]

変色する [2][3][6]

赤 [2][3][6][8]

暗色 [2][3][4][6]

淡色 [2][6][8]

灰 [5][6][8]

橙 [6]

質感

丈夫な [3]

硬い [2][3][4][5][6][8]

表面性状

平滑 [2][3][4][5][6][8]

繊維状 [2][5][6][7]

光沢 [2][5][6]

ビロード状 [2][5]

鱗片状 [6][7]

粉状 [7]

乾燥 [7]

粘性 [6]

子実層托

色

黒 [1][5]

褐 [1][2][3][4][5][6][7][8]

白 [1][4]

桃 [1][2][3][5][6][8]

赤 [3][8]

暗色 [2][3][4][6]

淡色 [2][6]

灰 [5]

構造

層状 [6]

子実層面

色

黒 [1][5]

褐 [1][2][3][4][5][6][7][8]

白 [1][4]

桃 [1][2][3][5][6][8]

赤 [3][8]

暗色 [2][3][4][6]

淡色 [2][6]

灰 [5]

つば

有無

無 [3]

有 [2]

表面性状

繊維状 [2]

平滑 [6]

色

白 [2][6]

褐 [2][6]

発達

永存性 [6]

実質

構造

平行菌糸被 [2]

肉

色

変色する [2][6]

赤 [2][6]

褐 [2][6][8]

橙 [6]

白 [5][6][8]

桃 [5]

灰 [8]

淡色 [8]

サイズ

(厚い) thick [5][6]

質感

硬い [5][6][8]

臭い

芳香 [2][8]

菌臭または不快臭 [6][8]

有 [6]

子実層

色

紫 [1]

褐 [1]

無色 [4]

縁シスチジア

形状

円筒形 [4][6]

棍棒状 [4][6][8]

色

無色 [4][6]

構造

有隔壁 [6][8]

厚壁 [8]

薄壁 [8]

表面性状

平滑 [4]

サイズ

10–19.5 × 3.5–5 μm [4]

有無

有 [8]

数量

with or without 1-3 septa at the base [8]

傘表皮

構造

平行菌糸被 [6][8]

表面性状

粘性 [6]

位置

末端生 [6]

色

黄 [6]

淡色 [6]

サイズ

3-10 μm wide [8]

柄表皮

構造

平行菌糸被 [6]

子実層シスチジア

形状

円筒形 [4][6]

棍棒状 [4][6][8]

色

無色 [4][6]

構造

有隔壁 [6][8]

厚壁 [8]

薄壁 [8]

表面性状

平滑 [4]

シスチジア

形状

円筒形 [4][6]

棍棒状 [4][6][8]

色

無色 [4][6]

構造

有隔壁 [6][8]

厚壁 [8]

薄壁 [8]

表面性状

平滑 [4]

担子胞子

形状

球形 [4]

卵 [4]

表面性状

平滑 [4]

色

褐 [4]

暗色 [4]

サイズ

6–7.5 × 4.8–6 μm [4]

つぼ

発達

永存性 [5]

縁部

形状

屈曲 [8]

参考文献

[1] 10.13057/nusbiosci/n020306

[2] 10.14719/pst.3571

[3] 10.20546/ijcrbp.2018.506.003

[4] 10.32802/asmscj.2025.1825

[5] http://nebio.in/wp-content/uploads/2018/10/NeBIO_10_2_Vishwakarma-Tripathi.pdf

[6] http://web.mycopedia.top:1080/files/books/FLORA%20AGARICINA%20NEERLANDICA%20Critical%20monographs%20onfamilies%20of%20agarics%20and%20boleti%20occurring%20in%20the%20Netherlands%205.pdf

[7] https://ijichthyol.org/index.php/iji/article/download/818/516

[8] https://publications.cm-funchal.pt/jspui/handle/100/1717

※上の表のデータは記載文から半自動的に抽出されたものです。正確な情報は必ず元の文献で確認してください。

Notice: The data in the table above is semi-automatically extracted from the description. Please be sure to check the original documents for accurate information.

Agaricus bitorquis

（和名データなし）

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GBIF 観察データ数

iNaturalist 観察データ数（研究用のみ）

同属掲載種の一覧 486

海外のサイト一覧 51件

掲載論文

比較対象としてのみ掲載

生息環境

傘

襞

柄

担子器

胞子

胞子紋

子実体

子実層托

子実層面

つば

実質

肉

臭い

子実層

縁シスチジア

傘表皮

柄表皮

子実層シスチジア

シスチジア

担子胞子

つぼ

縁部

参考文献